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MONDO

Cucina alternativa

In Bielorussia la prima impresa che alleva grilli da mangiare

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Un’impresa innovativa bielorussa alleva insetti per il consumo alimentare. Si tratta di grilli che vanno sia serviti come piatto sia utilizzati come farina, ingrediente per snack fitness.

All’interno dell’edificio la temperatura è costante a 30 gradi. Ai grilli danno da mangiare una miscela speciale e il tempo di crescita degli insetti è di 2 mesi. I titolari dell’impresa hanno offerto ai giornalisti un assaggino, servendo un piatto di grilli.

Oltre all’ingrediente principale – i grilli – ci vogliono olio e delle spezie. L’impresa prospera: un chilo di grilli costa 50 dollari, e l’azienda produce ben 300 chili di grilli surgelati al mese con un fatturato mensile di 15mila dollari. I principali clienti e consumatori si trovano per ora a Mosca. I titolari intendono però a breve avviare le esportazioni negli Stati Uniti e in Europa Occidentale.

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