Scienza

La ricerca

​Il tè freddo fa bruciare più calorie di quello caldo

Studio svizzero su Yerba Mate 

Paraguay, bere il mate (Ansa)

Il tè freddo fa perdere più calorie di quello caldo. Ad essere arrivati a questa conclusione sono stati i ricercatori dell'Università di Friburgo che hanno cercato di capire quale fosse la temperatura perfetta per portare i maggiori effetti sulla perdita di peso. Gli studiosi svizzeri hanno posto alla loro attenzione il tè di Yerba Mate, molto popolare in Sud America e ricco di caffeina.

I partecipanti allo studio hanno bevuto 500 millilitri di questo infuso, non zuccherato, sia a 3 sia a 55 gradi di temperatura. Durante i 90 minuti successivi all'ingestione del tè, sono state misurate molte variabili, tra cui la pressione sanguigna, la frequenza cardiaca, il flusso sanguigno pompato dal cuore, il consumo di ossigeno e l'ossidazione dei grassi. Questi dati sono stati poi confrontati con le stesse variabili misurate durante la mezz'ora prima dell'ingestione del tè.

E' grazie a questo confronto che è stato dimostrato come la spesa energetica sia circa due volte superiore con un tè freddo (+8,3%), rispetto a quella con il tè caldo (+3,7%).Inoltre, il tè freddo favorisce l'ossidazione dei grassi e diminuisce il carico metabolico del cuore. Lo studio è stato pubblicato dalla rivista scientifica Frontiers in Physiology.
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