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SCIENZA

La ricerca

​Il tè freddo fa bruciare più calorie di quello caldo

Studio svizzero su Yerba Mate 

Paraguay, bevendo il mate
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Il tè freddo fa perdere più calorie di quello caldo. Ad essere arrivati a questa conclusione sono stati i ricercatori dell'Università di Friburgo che hanno cercato di capire quale fosse la temperatura perfetta per portare i maggiori effetti sulla perdita di peso. Gli studiosi svizzeri hanno posto alla loro attenzione il tè di Yerba Mate, molto popolare in Sud America e ricco di caffeina.

I partecipanti allo studio hanno bevuto 500 millilitri di questo infuso, non zuccherato, sia a 3 sia a 55 gradi di temperatura. Durante i 90 minuti successivi all'ingestione del tè, sono state misurate molte variabili, tra cui la pressione sanguigna, la frequenza cardiaca, il flusso sanguigno pompato dal cuore, il consumo di ossigeno e l'ossidazione dei grassi. Questi dati sono stati poi confrontati con le stesse variabili misurate durante la mezz'ora prima dell'ingestione del tè.

E' grazie a questo confronto che è stato dimostrato come la spesa energetica sia circa due volte superiore con un tè freddo (+8,3%), rispetto a quella con il tè caldo (+3,7%).Inoltre, il tè freddo favorisce l'ossidazione dei grassi e diminuisce il carico metabolico del cuore. Lo studio è stato pubblicato dalla rivista scientifica Frontiers in Physiology.
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