Roma,
Estate tempo di gelati e gli italiani negli ultimi anni sembrano puntare sulla qualità. I gelatai nostrani sono sempre più restii ad adottare i semilavorati a favore di freschezza e semplicità. Il settore si conferma in espansione: sono 39 mila i punti vendita sulla penisola, 62 ogni 100 mila abitanti.Secondo Confartigianato i gusti disponibili sul mercato sono circa 600. Per la maggiore cioccolato, nocciola, limone e fragola. Meno gettonate negli ultimi tempi le mode esterofili, dal gusto viagra al salmone affumicato. Insomma gli italiani si confermano grandi amanti del gelato e molto legati ai gusti tradizionali.