I dolci di carnevale: materia di studio e fonte di ispirazione per i futuri chef
A carnevale, protagonisti, oltre alle maschere, anche i dolci tipici. Ogni Regione ne ha diverse varianti e le loro origini sono così antiche che sono diventati materia di studio nelle scuole di cucina più prestigiose. Silvia Rita ne ha visitata una ospitata nella reggia di Colorno, in provincia di Parma
