"Oggi, nonostante il moltiplicarsi delle organizzazioni e i differenti interventi
della comunità internazionale sulla nutrizione, viviamo quello che il santo Papa Giovanni Paolo II indicava come 'paradosso dell'abbondanza'. Infatti, 'c'è cibo per tutti, ma non tutti
possono mangiare, mentre lo spreco, lo scarto, il consumo eccessivo e l'uso di alimenti per altri fini sono davanti ai nostri occhi. Questo è il paradosso!'". Questo un passaggio dell'intervento di papa Francesco contenuto nel videomessaggio per l'"Expo delle Idee" di Milano.