Lo chef Carlo Cracco ha rivelato in tv che il suo segreto per rendere l'amatriciana prelibata è aggiungere “l’aglio in camicia”. Tale affermazione ha causato la reazione dell'amministrazione comunale di Amatrice, luogo d'origine del piatto. In una nota su Facebook il comune ha infatti smentito lo chef al quale attribuisce un "lapsus": "Ricordiamo - si legge nella nota - che gli unici ingredienti che compongono la vera amatriciana sono guanciale, pecorino, vino bianco, pomodoro san marzano, pepe e peperoncino".
Amatriciana: questi gli ingredienti. Rigorosamente senza aglio, nonostante 'variante' Cracco
Guanciale
Pecorino (Wikipedia)
Vino bianco (freeimages.com)
Pomodori San Marzano (Wikipedia)
La mancanza di un ingrediente in cucina (44%) (freeimages.com)