Una gallinella in Abruzzo

La ricetta per un piatto da utilizzare anche come antipasto

Ingredienti per 4 persone

 

4 Gallinelle di mare da circa 300 g l’una

250g di piselli freschi

2 Foglie di Basilico

4 Foglie di Prezzemolo

30g di Kefir 

Peperone dolce di Altino 

Polvere di liquirizia di Atri

Olio, sale e pepe