Una gallinella in Abruzzo
La ricetta per un piatto da utilizzare anche come antipasto
Ingredienti per 4 persone
4 Gallinelle di mare da circa 300 g l’una
250g di piselli freschi
2 Foglie di Basilico
4 Foglie di Prezzemolo
30g di Kefir
Peperone dolce di Altino
Polvere di liquirizia di Atri
Olio, sale e pepe