"Una biblioteca dei sapori della Calabria": parla Pinuccio Alìa

Ristoratore da sempre, Pinuccio Alìa. Da quando ha trasformato la fattoria di famiglia nella ben nota e apprezzata "locanda", in un suggestivo angolo di Castrovillari. Al suo secondo libro, racconta la cucina di tradizione calabrese con 70 ricette, in cui vengono utilizzati, rigorosamente, solo prodotti del territorio. Esaltando la semplicità e varietà dei sapori della Calabria.

Pinuccio Alìa è un vero studioso e cultore della cucina calabrese. E vorrebbe vedere concretizzarsi un suo sogno: la realizzazione di vere "biblioteche" dei sapori della Calabria.