L'autunno del melograno in Romagna

Si chiude la raccolta di questo frutto antico dalle tante proprietà. Siamo stati in un'azienda agricola di Faenza, pioniera di questa coltivazione

Siamo andati in Romagna dove si è appena conclusa la raccolta del melograno. Marika Servadei ha iniziato a coltivarlo nove anni fa nella sua azienda a Faenza, nel Ravennate, dopo avere studiato in Salento le varietà più adatte di questo frutto ricco di proprietà nutritive, e riscoprendone anche una antica, che per secoli ha caratterizzato il territorio: la melagrana grossa di Faenza. 
Maria Serena Guzzardi, titolare di un agriturismo sulle colline faentine, propone inoltre qualche spunto su come valorizzare a tavola il frutto principe dell’autunno.

Il servizio di Virginia Novellini.