Friuli Venezia Giulia
    03 Luglio 2022 Aggiornato alle 10:49
    Ambiente

    Puntata del 24 ottobre

    In sommario: un modello di sviluppo rurale e turistico nella Destra Tagliamento, crucifere da mangiare crude, lana di scarto che diventa fertilizzante per l'agricoltura, vino e carbonara

    Un progetto di sviluppo agricolo e turistico sostenibile che all’interno del piano di sviluppo rurale coinvolge nove comuni della destra Tagliamento in apertura di questa puntata. Nella rubrica del bio cavoli e verze da mangiare crudi, in quella dell’Università di Udine protagonista è la lana di scarto che si trasforma in concime. In cantina continuiamo a parlare di pressatura  dell’uva. Ci si sposta nell’orto di questo tardo ottobre per raccogliere – e imparare a coltivare – le barbabietole rosse. Poi lo spazio della gastronomia un grande classico, la carbonara, con una storia molto più recente di quel che immaginiamo.
    Andamento dei mercati, previsioni meteo per la settimana con una nota di climatologia locale e il proverbio friulano chiudono la puntata. 
    
    					

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