Il vino per cultura e professione
L'Assoenologi delle Marche ha festeggiato ad Ascoli Piceno i primi 50 anni di attività
Non si smette mai di imparare: una regola che vale anche per i tecnici del settore vitivinicolo. E per festeggiare il cinquantesimo anniversario della fondazione dell'Assoenologi di Marche-Abruzzo e Molise, l'organizzazione di categoria ha scelto proprio gli spazi della scuola dove tanti enologi marchigiani si sono formati: l'Istituto tecnico agrario statale "Celso Ulpiani" di Ascoli Piceno.
Per gli enologi il vino è cultura e professione. Serve un aggiornamento costante, tra teoria e pratica: si torna sui banchi, ad esempio, per studiare i vitigni e per degustazioni comparate.
Nel servizio, gli interventi di Giuliano D'Ignazi, presidente di Assoenologi Marche, e dell'enologo Alberto Mazzoni.