La ricetta di Fred

Nel 1974 Ave Ninchi era la padrona di casa di una popolare trasmissione tv, "A tavola alle sette", una sorta di "Prova del cuoco" ante litteram. Anche Bongusto ci andò da concorrente preparando un piatto tipico molisano

Come si preparano le sarde alla molisana? Servono naturalmente le sarde, la polpa di pomodoro, cipolle, mollica di pane, sale e poi olio, vino e peperoncino prettamente del Molise. Tutti i segreti di una ricetta gastronomica che molti hanno dimenticato svelati da uno chef d'eccezione.