Salute

Mistero Listeria

Cos'è e dove può trovarsi il batterio che può entrare in diversi tipi di alimenti? Continuano le analisi sui campioni dei cibi sospettati d'averlo diffuso.

Allerta massima del Ministero della Salute per i casi di Listeriosi alimentare in diverse regioni italiane. Tutti dovuti alla contaminazione di alimenti da parte del batterio Listeria monocytogenes

Ultimo caso la morte, ad Alessandria, dell'uomo ottantenne colpito da meningite dopo aver mangiato wurstel di pollo crudi. 

Ma cos'è e dove può trovarsi la Listeria? Lo abbiamo chiesto ad alcuni esperti. 

Intanto, in tema di sicurezza alimentare, il sito del Ministero della Salute ha pubblicato alcune regole sul corretto uso e consumo degli alimenti, a partire dall'etichettatura fino alle modalità di conservazione.

Servizio di Giorgio Giglioli

Montaggio di Massimo Carnemolla

Interviste con:

Anna Marchese|malattie infettive san Raffaele Milano
Guido Chichino|Malattie infettive Ospedale di Alessandria
Marco Anselmo|malattie infettive ASL 2 Savonese