GRANDE CUCINA

Da Bosa a Dubai: per lo chef Papi arriva una stella Michelin

Giovanni Maria Papi è un professionista giramondo: ora gestisce il ristorante Armani negli Emirati Arabi

Partito da Bosa, dov'è nato 34 anni fa, Giovanni Maria Papi ha girato il mondo con un'idea fissa in testa: la grande cucina. E alla fine il sogno si è trasformato in realtà. Prima la guida di uno dei più importanti ristoranti di Dubai, poi la stella a cui tutti gli chef ambiscono. 
 

Nel servizio l'intervista allo chef.