A Marostica la 79esima edizione della mostra della ciliegia Igp
Degustazioni, acquisti e l'occasione per la presentazione un nuovo prodotto: un dolce nato dalla fusione di tre specialità del territorio
In Piazza Castello, alla 79esima edizione della mostra mercato delle ciliegia di Marostica Igp, c'è una novità, “l'impronta Salbanèo”, folletto della tradizione vicentina, un dolce artigianale che riunisce tre specialità del territorio: la ciliegia di Marostica Igp, il vino Torcolato di Breganze Doc e l'olio extravergine di oliva della Pedemontana del Grappa.
"Sono sempre meno i produttori, racconta il presidente del Consorzio. Per motivare i più giovani bisogna fare squadra e proporre nuove iniziative per sostenere il reddito ed evitare l'abbandono delle campagne".
In piazza domina, naturalmente, il rosso, protagoniste le ciliegie per acquisti e degustazioni. L'igp quest'anno ha dovuto affrontare le piogge di maggio che hanno compromesso parte del raccolto
Sono diverse le varietà del delizioso frutto. Quelle di maggior interesse commerciale sono Sandra, Romana, Francese e i Duroni Rossi, dal particolare sapore dolce. Possono essere consumate fresche, ma anche utilizzate per dolci e distillati.
La ciliegia di Marostica è stata la prima in Italia ad aver ottenuto il Marchio di Riconoscimento Europeo Igp (Indicazione Geografica Protetta).
Abbiamo intervistato Giuseppe Zuech, presidente del Consorzio di Tutela della Ciliegia Igp di Marostica, e Paolo Bucco, presdiente Coldiretti Marostica