Giornata mondiale dell'oro verde del Mediterraneo

La giornata del pistacchio, uno dei tesori culinari più amati e versatili

Ricco di fibre, acidi grassi, antiossidanti, vitamine e sali minerali, il pistacchio è uno degli ingredienti più versatili in cucina, adatto sia per ricette dolci che salate. Oggi è la sua festa

Si celebra oggi la giornata dedicata all’Oro Verde del Mediterraneo: il pistacchio. Dal greco “pistàkion”, questa è una pianta originaria del bacino Mediterraneo orientale ed è un alimento ricco di fibre, acidi grassi, antiossidanti, vitamine e sali minerali come potassio, calcio, rame, zinco e ferro, vitamina B6, fosforo e tiamina, ed uno degli ingredienti più versatili in cucina, adatto sia per ricette salate che dolci.